Château Vieux Doumayne

Le mot du viticulteur

La finesse du Saint-Emilion Grand Cru
Acquis par Pierre Janoueix, le père de Pierre-Emmanuel, en 1972, ce vignoble est situé au cœur de la ville de Libourne et est mitoyen d’un Grand Cru Classé. Le terroir de Château Vieux Doumayne est principalement sableux. La production est assez confidentielle, nous produisons 4500 bouteilles au plus par an. Ce vin est l’objet de toutes nos attentions: fermentations douces et élevage 50 % barriques neuves, 50 % barriques de un vin, pour conserver élégance et fruit, sans dénaturer le vin par un excès de tanins. Ce vin d’un rubis profond, d’un nez fruité et d’une bouche élégante, s’accommodera parfaitement à vos volailles rôties, carré d’agneau et fromages à pâte molle.

Superficie :

80 ares.

Cépage :

100 % Merlot.

Âge moyen des vignes :

35 ans.

Densité de plantation :

6 000 pieds / ha.

Type de sol :

Sablo-argileux.

Viticulture :

Culture raisonnée, basée sur l’observation du vignoble.
Enherbement naturel.
Taille en Guyot double.
Ebourgeonnage.
Vendanges vertes et double-effeuillage.

Vendanges :

Vendanges manuelles, puis tri sur table.

Rendement :

45 hl/ha.

Vinification :

Vinification en cuves inox thermo-régulées.
Macération de 30 jours.

Elevage :

12 mois en barriques bordelaises,
50 % en barriques neuves et 50 % de barriques d’un vin.

Production :

4 500 bouteilles.

Date de mise en bouteille :

Juillet, 2 années après les vendanges.

Un savoir-faire au service
de terroirs prestigieux

Un travail artisanal, dans le respect
des sols et l’authenticité des caractères

NOTRE PHILOSOPHIE
Salon des vins de Seclin

Nous apportons : Château La Fleur Saint-Paul 2014, Château La Bastienne 2010, Château La Bastienne […]

TOUTES LES ACTUALITÉS